Баклажаны, запеченные с картофелем и грибами

Рецепт из книги "Кухня батюшки Гермогена"

Ингредиенты

• 300 г баклажанов,
• 300 г картофеля,
• 150 г свежих грибов,
• ½ стакана овощного бульона,
• 1 луковица,
• 3–4 ст. ложки растительного масла,
• 0,5 ч. ложки тмина,
• петрушка,
• соль,
• черный перец

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками и потушить с растительным маслом. Мелко порезанные грибы и лук обжарить в масле до золотистого цвета. Все смешать, добавить перец, тмин и соль. Выложить в форму, обложить нарезанным кружочками картофелем, добавить бульон и запекать в духовке при средней температуре 30–35 минут. Подавать к столу, украсив зеленью.

Ангел за трапезой!