Похлебка рыбная

Рецепт из книги «Кухня батюшки Гермогена»

Ингредиенты

	100 г рыбного филе, 1,5 л воды, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 свежих помидора, 100 г свежих грибов, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло, лимон
Похлебка рыбная

Способ приготовления

Филе трески нарезать на небольшие куски и слегка обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить нарезанный лук и грибы, добавить натертую морковь и тушить все вместе 5–10 минут. В кастрюлю с кипящей водой выложить рыбу, нарезанный сырой картофель, обжаренный лук с морковкой и грибами. Похлебку довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Перед самым концом варки положить мелко нарубленную зелень, нарезанные ломтиками помидоры и несколько долек лимона. Сразу же закрыть крышкой и выключить нагрев.

При подаче в каждую тарелку положить толченый чеснок.

Ангел за трапезой!