Творожная пасха

Рецепт из книги «Кухня батюшки Гермогена»

Творожная пасха

Ингредиенты 1 кг творога, 10 вареных желтков, 400 г сахарного песка, 400 г сливочного масла, цукаты, изюм, ванилин.

Способ приготовления

Творог, сахар, масло и вареные желтки смешать. Творожную массу дважды пропустить через мясорубку. Добавить изюм, цукаты, все хорошо перемешать. Выстлать пасочницу влажной марлей, наполнить ее творожной массой и плотно утрамбовать ложкой. Положить сверху гнет, поставить на тарелку, чтобы стекала сыворотка, и поместить в холодильник. Через два дня готовую пасху освободить от формы, выложить на блюдо и украсить.

Ангел за трапезой!